「壱角家」家系ラーメンを絶賛する食レポ漫画←ラーメン通に「壱角家で家系を語るな」と叩かれ炎上 2020/11/8 20 「壱角家」とは 首都圏を中心に急増中の家系ラーメン店で、特徴は乳化させたクリーミーなスープとうずらの卵。他店とは違いスタッフは経験を積んだ調理人ではなく、若手や外国人で構成されることが多い。ラーメン通には「壱角家は家系じゃない」と言われるほど、家系ラーメン界では『...
